羊奶頭
這一味原本流傳於原住民聚落和客家莊的藥方，不但入菜清香又有健康療效。所謂「羊奶頭」，指的可不是羊的奶頭，而是一種常見的藥用植物，屬於對葉榕桑科植物，因其生切時會有白色汁液流出，而被客家人稱為羊奶頭，一般也被稱為牛奶埔、羊奶埔、天仙果……等。在不同地方和族群中有不同的別名，在中國則被稱作牛奶樹或豬母茶；台灣原住民常以羊奶頭做為泡酒食材；客家人則拿來燉雞湯，被視為具有消除筋骨痠痛、強健腳力等妙效。「羊奶頭」這一味原本流傳於原住民聚落和客家莊的藥方，不但入菜清香又有健康療效。所謂「羊奶頭」，指的可不是羊的奶頭，而是一種常見的藥用植物，屬於對葉榕桑科植物，因其生切時會有白色汁液流出，而被客家人稱為羊奶頭，一般也被稱為牛奶埔、羊奶埔、天仙果……等。在不同地方和族群中有不同的別名，在中國則被稱作牛奶樹或豬母茶；台灣原住民常以羊奶頭做為泡酒食材；客家人則拿來燉雞湯，被視為具有消除筋骨痠痛、強健腳力等妙效。
我個人覺得，羊奶頭藥膳偶嚐，有益無害。羊奶頭藥性生冷，對於胃寒、腸胃道虛弱的人，反而容易造成腹瀉，若長期大量食用，身體免疫力就有可能受到影響。
名稱：天仙果
科名：桑科榕樹屬
別名：
分佈：台灣全島低海拔至高海拔的山地疏林中或曠野、路旁、溪邊。
藥用：一般是用全株。根莖葉均可食用，可用來燉雞湯、食補，十分可口。袪風活血，補虛勞。可用於產後食補。
性味：甘、微澀、平。
效用：柔肝和脾，清熱利濕。治急、慢性肝炎，腰肌扭傷，水腫，小便淋痛。
莖：灌木，高 2-3 公尺。小枝、葉脈和葉柄幼時均被疏柔毛；枝纖細，有托葉殘留的痕跡。
葉：葉互生；葉柄長 0.4-0.6 公分；托葉長三角形，長約 8 公分，早落；葉片膜質，倒卵狀披針形，長 4-11 公分，寬 1-3.5 公分，先端通常漸尖，尖端有時長達 1 公分以上，中部以下漸狹，有時不對稱，基部楔形，全緣或上部呈淺波狀或有不規則的缺齒；側脈和疏離的網脈在背面稍明顯。
花：隱頭花序(榕果)單生於葉腋，梨形或近球形，成熟時紫紅色，直徑 0.6-0.8 公分，外面有小瘤體，頂端有臍狀突起，基部漸狹成一短柄，長 2-3 公分；雄花、蟲癭花同生於一花序托中，雌花生在另一花序托內；雄花花被片 3-4，雄蕊 2；蟲癭花花被片 4-5，舟狀，花柱短，側生；雌花與蟲癭花相似，花被片 4，但花柱較長，柱頭漏斗形。花期 4-7 月。
果實：瘦果。果實呈西洋梨形，長約 1- 2 公分，寬約 1 公分，有梗，外皮綠色有白斑，成熟後變為紫黑色。形似羊乳頭。
特性：小灌木，小枝幼時疏被柔毛。葉形多變，常倒披針形至長橢圓形，長 4-11 公分，先端漸尖或尾狀，基部窄楔形，全緣或中部以上疏生鈍齒，偶有裂缺，兩面無毛，裡面蒼綠，有斑點。榕果單獨腋生，卵形，徑約 1 - 2 公分，微凸頭，綠色，有白斑，頂部臍狀突起；基苞 3 枚。天仙果分大號、小號二種，以小號較多人用，且效果較好。
不宜長期大量食用，羊奶頭藥性生冷，對於胃寒、腸胃道虛弱的人，反而容易造成腹瀉。羊奶頭藥膳偶嚐，有益無害，若長期大量食用，身體免疫力就有可能受到影響。
